Press release
Ny europæisk forskning i kvalitet, sikkerhed og omkostninger i produktionen af økologiske og ”low input” fødevarer
Et nyt integreret forskningsprojekt med et budget på 18 mio. EURO har samlet 31 universiteter, forskningsinstitutioner og erhvervsvirksomheder i en fælles indsats for at forbedre kvalitet, sikkerhed og produktivitet i den økologiske fødevareproduktion. Forskningen vil omfatte hele fødevarekæden fra "jord til bord" for bl.a. tomater, salat, løg, kartofler, gulerødder, kål, æbler, hvede, svinekød, mejeriprodukter og fjerkræ.
Målet er bl.a. at skabe mere viden om, hvorledes forskellige produktionsmetoder påvirker ernæringsværdi, smag og sikkerhed af økologisk mad. Der vil samtidig blive udført undersøgelser af forbrugerholdninger og forventninger, som skal anvendes i udviklingen af nye teknologier, der kan forbedre fødevarernes sikkerhed, ernæringsmæssige værdi og deres kvaliteten i øvrigt. Hvor det er relevant vil de nye teknologier vil blive vurderet for eventuelle socioøkonomiske eller miljømæssige konsekvenser.
”Low input” for større udbytte
Europæiske borgere ønsker, at landbruget skal producere fødevarer af god kvalitet og til en overkommelig pris uden, at produktionen skader miljøet. EU's sjette rammeprogram for forskning (FP6) har på den baggrund tildelt 685 mio. euro til forskning og udvikling inden for fødevarekvalitet og fødevaresikkerhed. Nøgleordene er bl.a. “mere sikre og miljøvenlige produktionsmetoder og teknologi”, “fødevarers indvirkning på sundhed” og “processer gennem hele produktionskæden, som kan spores”.
Ideen med “low input” landbrug er at minimere eller undgå anvendelsen af syntetiske pesticider og gødningsmidler. Det mest udbredte ”low input” system er økologisk landbrug, som er en af de mest dynamiske landbrugssektorer i Europa, men som samtidig står over for betydelige udfordringer for at kunne imødekomme forbrugernes efterspørgsel på sikre fødevarer af høj kvalitet til overkommelige priser.
Begynder med forbrugeren …
En af de første undersøgelser i QUALITYLOWINPUTFOOD går ud på at spørge forbrugerne om, hvad de ønsker fra ”low input” fødevarer samtidig med at det undersøges, hvad forbrugerne reelt køber. Formålet er bl.a. at fastlægge, hvilken forskning producenterne har behov for med henblik på at kunne imødekomme forbrugernes efterspørgsel. Andre forskere vil sammenligne “low-input” og konventionelle produkter. Det gælder kvaliteter såsom ernæringsværdi, smag og holdbarhed, men også risici som f.eks. sygdomsfremkaldende stoffer og toksiner fra svampe. Formålet er at forstå, hvordan de ønskede kvaliteter kan optimeres og risici kan kontrolleres gennem hele fødevarekæden.
Derefter er det producenten …
På grundlag af dette vil forskere udvikle teknikker til at producere bedre produkter så omkostningseffektivt som muligt . På dette område vil der være fokus på forskning i kornprodukter, grønsager, mejeriprodukter, fjerkræ og svinekød. For eksempel vil planteforskere teste forskellige managementstrategier der kan medvirke til bedre jordfrugtbarhed og bedre kontrol med sygdomme, ukrudt og skadedyr. Tilsvarende vil forskere på husdyrområdet søge at fastlægge, hvorledes bedre fodring kan forbedre kvaliteten af økologisk mælk og samtidig minimere parasitter og bakterielle infektioner i svine- og mejeriproduktion.
Og resultaterne formidles…
Projektets løber i en periode på fem år, og hvert år i vil der blive afholdt en stor kongres, hvor resultaterne af dette og tilsvarende projekter vil blive præsenteret. Kongressen er både for landmænd, rådgivere, ansatte i forædlingsindustri, detailhandel, forbrugsorganisationer og andre som arbejder inden for økologisk og bæredygtigt jordbrug.
Den første kongres holdes den 6. til 9. januar 2005 i England, nærmere betegnet på universitet i Newcastle. Den første kongressen holdes i fællesskab med the Soil Association, som er den store britiske økologiske landbrugsorganisation. Udover de første resultater fra det QualtyLowInputFood, vil der også blive præsenteret resultater fra andre forskningsprojekter inden for økologisk og jordbrug.
Yderligere information om kongressen og det nye forskningsprojekt kan findes på projektets hjemmeside (www.qlif.org).
Yderligere information
Projekt koordinator: Prof. C. Leifert, University of Newcastle
Akademisk koordinator: Dr Urs Niggli, Research Institute of Organic Agriculture (FiBL)
Partnerliste
|
